• 牛骨中含有丰富的钙质，喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。萝卜能助消化，生津开胃，润肺化痰，顺气消食。

食材

• 主料

• 牛骨头

  900g

• 萝卜

  500g

• 辅料

• 姜

  适量

• 盐

  适量

• 小茴香

  适量

• 花椒

  适量

• 胡椒粒

  适量

• 陈皮

  适量

• 流程

• 1.预备牛骨、生姜和萝卜

• 2.预备小茴香、花椒、胡椒料和陈皮

• 3.白萝卜去皮切块

• 4.牛骨冷水下锅

• 5.焯去血水捞出

• 6.牛骨放入砂锅一次性加足水

• 7.放入香料

• 8.盖上盖大火煮开转小火慢炖约3小时

• 9.牛肉煮好放盐

• 10.放萝卜

• 11.萝卜煮软关火

• 12.盛出

• 小贴士

• 1、牛骨一定先焯去血水，这样炖出的汤色会好。

  2、盐一定要等牛肉炖烂后再放。